הנחיות תזונתיות להפחתת ומניעת טרשת עורקים ומחלת לב כלילית
מטופל יקר,
הדיאטה המומלצת להפחתת ומניעת טרשת עורקים ומחלת לב כלילית הינה דיאטה ים תיכונית. מקור התזונה הינו מארצות אגן הים תיכון, והיא מקושרת לתוחלת חיים ארוכה יותר, וסיכון מופחת למחלות כרוניות במיוחד לב וכלי דם.
מהם עקרונות הדיאטה הים תיכונית?
- מזון צמחוני, טרי ועונתי, לא מעובד. דגש על ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות
- עשיר בשומן חד ורב בלתי רווי- אגוזים ושקדים, שמן זית ודגים שמנים
- מיעוט של מזון מהחי ומזון מעובד. הגבלת עופות, ביצים, בשר אדום לעיתים רחוקות.
- כמו כן הקפדה על שתיית מים, ביצוע פעילות גופנית, ותרבות אכילה משפחתית.
פירוט הנחיות:
הנחיות נוספות:
- להימנע משומן מוקשה וטראנס הנמצא במרגרינה, בורקסים, קרואסונים, צ'יפס קנוי, מלאוח, ג'חנון ומאפים קנויים אחרים, חטיפים מלוחים
- להימנע מאלכוהול. במידה וכן צורכים אלכוהול בכמויות מדודות: עד מנה אחת ליום- יין אדום יבש 1 כוס (150 מ"ל), בירה לבנה 1 בקבוק (330 מ"ל), ויסקי/ודקה/קוניאק 1 כוסית, עם הארוחה
- להימנע מצריכת משקאות עשירים בסוכר / פרוקטוז, וכן להימנע מהמתקת משקאות בסוכר לבן/חום/ דבש/סילאן
- להפחית שימוש במלח! וכן מזונות מעובדים ומשומרים המכילים נתרן בכמות גבוהה, כגון- גבינות מלוחות, דגים מלוחים, ירקות כבושים, רוטב סויה/צ/ילי/טריאקי, אבקות מרק, חטיפים
- מומלץ להרבות בשתייה (אם לא קיימת הגבלת נוזלים) של- מים, סודה, תה ירוק וצמחים. לפחות 2.5 ליטר לגברים, 2 ליטר לנשים
- ניתן לשתות 2 כפיות קפה ליום (כפית למנה, לא ברצף)
- מומלץ להשתמש בתבלינים טעשבי תיבול טריים או יבשים. לא מומלץ תערובות תבלינים עשירים במלח. ניתן להשתמש בסומאק (ללא מלח) להמלחת מזון ללא הגבלה
מאחלים לכם בריאות טובה,
צוות המרכז לשיקום הלב והמחלקה לתזונה ודיאטה
נכתב על ידי: צוות הדיאטניות מחלקת תזונה ודיאטה - הדסה הר הצופים
אושר על ידי: טניה לייכטמן מנהלת מחלקת תזונה ודיאטה - הדסה הר הצופים
הידע המופיע בפרסום זה נועד להשכלה בלבד, ואינו מהווה חוות דעת רפואית ובכל מקרה, אינו תחליף לייעוץ מקצועי רפואי. כל הזכויות שמורות להדסה © אין לצלם, להעתיק ולעשות כל שימוש מסחרי מבלי לקבל אישור בכתב מאת הדסה. החוברת מנוסחת בלשון זכר מטעמי נוחות בלבד אך היא מיועדת לנשים וגברים כאחד. 2023.