טופו מוקפץ עם פטריות

המצרכים:

• כף שמן זית

• 400 גרם טופו חתוך לקוביות

• 400 גרם פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים

• 100 גרם פטריות שיטאקי מושרות במים חמים לשעתיים, מסוננות וחתוכות גס

• 2 כפות עירית קצוצה גס

• 3 כפות עגבניות מיובשות מושרות במים, מסוננות

• עלים מ1 גבעול טימין

• 2-4 שיני שום

• מלח ופלפל לפי הטעם

ההכנה:

• מחממים את השמן במחבת רחבה, מוסיפים את השום ומטגנים במהירות בלי שיישרף.

• מוסיפים את פטריות השמפיניון ולאחר דקה את השיטאקי, ומטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים.

• מתבלים, מוסיפים את העירית, העגבניות המיובשות, הטופו והטימין.

• מתקנים תיבול ומגישים.