ילדים לא אוהבים אוכל בריא? טעות!
מחקרים מסוימים מצביעים על כך שילדים אינם בוחרים בעצמם מזונות בעלי איכות תזונתית גבוהה. במחקרים נמצא שכשילדים בגיל 4-7 בוחרים ומרכיבים ארוחה באופן עצמאי, המזונות שהם בוחרים הנם עשירים בקלוריות, בשומן רווי, בסוכרים ומלח. רבע מהקלוריות של המזונות שהילדים בחרו במחקר הגיעו מסוכר שנוסף למזון באופן מלאכותי!
בנוסף, במחקר חדש שפורסם בארה"ב ונערך בקרב 3148 ילדים ומתבגרים בגיל 18-2 שנים נבדקה צריכת הפירות והירקות של כל משתתף למשך שלושה ימים. נמצא שרק אחד מכל חמישה ילדים ובני נוער אוכל את כמות הירקות והפירות המומלצת ליום. רבע מכמות הירקות שילדים ובני נוער אוכלים היא למעשה צ'יפס, וכן נמצאה צריכה גבוהה של שומנים.
מדובר במצב לא מיטבי. כיום מוכרים למעלה מ-40 מרכיבים תזונתיים החיוניים לגוף. חוסר או עודף במרכיבים תזונתיים (אפילו חלקי) עלול לפגוע בהתפתחות, בהרגשה ואף בהתנהגות התקינה של הילד. ילדים כיום נמצאים בסיכון לרכישת הרגלי אכילה לקויים. יותר ויותר עדויות מצביעות על כך שאצל חלק מהילדים התזונה אינה תמיד מאוזנת.
לעומת זאת, במחקר אחר שנערך בקרב תלמידי בית ספר נמצא שהגדלת מגוון המזונות הבריאים להם נחשפו הילדים הביאה לעליה בצריכת ארוחות דלות שומן ועשירות בירקות וסיבים. הילדים בחרו בכך בבחירה חופשית גם ללא קבלת הדרכה. כלומר, ניתן לשפר את התזונה של ילדינו בצורה פשוטה וקלה על ידי הגדלת הזמינות של מזונות בריאים והקפדה על נגישות קלה ונוחה למזונות בריאים.
תזונה נכונה לילדים
תזונה מיטבית ובריאות כרוכות זו בזו, והעניין נכון במיוחד בקרב ילדים.תזונה נכונה ומאוזנת תאפשר גדילה והתפתחות תקינה פיזית, רגשית ושכלית.
תזונה נכונה לילדים היא תזונה מאוזנת ומגוונת המספקת את הרמה הנדרשת של כל המרכיבים התזונתיים: מים, פחמימות, חלבונים, שומנים, וויטמינים ומינרלים.
ילדים קטנים צריכים לאכול כמויות קטנות ממזונות רבים:
לחם או דגנים: 4-6 מנות ליום.
פירות: 2-3 מנות ליום.
ירקות: 2-3 מנות ליום.
מוצרי חלב: 2-3 מנות ליום.
עוף, דגים, בשר או ביצים: 2 מנות ליום.
שומן: 2-4 מנות ליום.
נכתב על ידי דורית אדלר, פנינה שטיין, רבקי הררי, יעל בירמן ואביגיל שמואלי.